Традиционно дегустация на подобных конкурсах проводится закрытым способом. Члены жюри, в составе которого представители Чувашпотребсоюза, эксперты, оценивая напитки, не знают, к какому производителю относится тот или иной образец. Прозрачность, вкус, запах, насыщенность углекислотой – напитки на подсластителях и на сахаре оцениваются отдельно по каждому из этих параметров.
– Радует ассортимент вырабатываемой продукции, – поделилась впечатлениями член жюри, руководитель органа по сертификации ООО «Центр сертификации «ТПП — Эксперт» Алена Парамонова. – Сегодня она вполне может конкурировать с крупными производителями. Предприятия представляют нам новинки, и мы можем их оценить, подсказать, донести до них законодательную базу, чтобы они были более защищенными на рынке.
– На конкурс мы представили нашу классику – грушевый напиток и новинку прошлого года – минеральную воду со вкусом лимона, – рассказала заведующая лабораторией ООО «Кооператор» Чувашпотребсоюза Надежда Иванова. – Рассчитываем на победу, так как именно эти два напитка у нас являются лидерами продаж. Нашему предприятию в этом году исполнилось 45 лет. Стараемся работать так, как учили наши ветераны – заботиться о качестве продукции. И наши покупатели это ценят.
Поскольку основные потребители прохладительных напитков – дети и подростки, нужно активней расширять линейку продукции, не забывая о маркетинговой составляющей (форме, размеров бутылок, этикетках, привлекающих внимание потенциальных покупателей), акцентировали выступающие в рамках консультационного часа, проведенного после дегустации. Также участники смогли продегустировать новинки, представленные партнером – поставщиком ингредиентов для пищевой промышленности.
По итогам конкурса победителем был признан безалкогольный напиток «Грушевый аромат» производства ООО «Кооператор». Второе место завоевал напиток «Лимонная долька» ООО «Янтиковский хлеб», третье – «Грушевый аромат» от Аликовского плодокомбината.
Только в прошлом году кооперативными предприятиями было выработано 446 тысяч декалитров напитков. Объем производства безалкогольных напитков в системе Чувашпотребсоюза в общем республиканском объеме составляет 22 процента.